Dla wszystkich miłośników piwa mam dobra wiadomość! Od piwa się nie tyje. Okazuje się, że tyje się wtedy kiedy do piwa dobieramy nie odpowiednie produkty do przekąszenia (jeżeli chipsy w ogóle można nazwać produktem). Ponadto jeżeli będziesz pić piwo jedząc przy tym sałatkę, to podobnież polepszy się nam stan naszych włosów i wzmocnią się kości (czytaj: Piwo poprawia twoje zdrowie). Ale bez przesady, raczej nie otwieramy piwa, żeby pić go w towarzystwie sałatki.
Podobno jedno lub dwa piwa podnoszą kreatywność. Z tym się w pełni zgadzamy, dlatego przedstawiamy Wam naszą alternatywę zdrowego wieczoru przy piwie. Wiecie dobrze, że nie zaproponujemy Wam nic co byłoby mniej niż tak zwane „niebo w gębie”.
Proponujemy Waszej uwadze przepis na nachosy z batatów. Mega pyszne, super zdrowe plus zero wyrzutów sumienia – po prostu idealne do schłodzonego piwa. Dodatki do nachosów można modyfikować pod swój smak. Mogą być bez mięsne, bardziej pikantne lub po prostu możemy zajadać się chipsami z batatów maczając je w kremowym guacamole. Wyobrażacie sobie jak lśniące włosy i promienny uśmiech będziecie mieć po takiej kolacji?
Zdrowe nachosy z batatów z chilli con carne
Składniki
Chipsy z batatów
- 2 bataty
- oliwa z oliwek
- sól
Chilli con carne
- 500 g mielonej wołowiny
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona cebula posiekana
- 1 żółta papryka
- mała puszka czerwonej fasoli umytej z zalewy
- przyprawa do Taco
- ¾ szklanki wody
- oliwa do smażenia
- listki kolendry posiekane
Dodatkowo
- żółty ser
- listki kolendry posiekane
- ziarna granatu do posypania
- salsa
- guacamole
Przygotowanie
Chipsy z batatów
- Batat myjemy i kroimy na cienkie, równe plastry (około 2 milimetry grubości). Rozkładamy na płaskiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy niewielką ilością oliwy z oliwek, a następnie posypujemy solą.
- Blaszkę wkładamy do rozgrzanego do 150°C piekarnika. Pieczemy około 20 minut. Dokładny czas pieczenia zależy od grubości plastrów.
Chilli con carne
- W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy drobno posiekany czosnek i zmielone mięso. Solimy i dodajemy pieprzu. Smażymy do zbrązowienia mięsa, często mieszając. Dodajemy przyprawę Taco i dolewamy wodę.
- W międzyczasie kroimy paprykę, dodajemy do mięsa wraz z odsączoną i umytą fasolą, pomidorami, papryczkami jalapeno. Dolewamy wodę i przyprawę do Taco, zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem na około 30 minut. Sprawdzamy czy mięso jest odpowiednio miękkie, a woda wyparowała się. Farsz powinien być stosunkowo suchy. Odstawiamy.
Nachos
- Układamy jedną warstwę chipsów z batatów w ognioodpornym naczyniu. Z góry na chipsy nakładamy farsz i posypujemy serem. I tak po kolei warstwę chipsów, farszu, sera. Wkładamy do piekarnika i zapiekamy jeszcze z 10 min. Posypujemy kolendrą i ziarnami granatu z salsą, guacamole i oczywiście do tego podajemy schłodzone piwo. Smacznego!
zdjęcia* RiE
