Dużo na RiE World piszemy o imprezach, ich organizacji i wystroju. Dzielimy się z Wami naszymi inspiracjami oraz naszą wizją celebracji codzienności. Staramy się Wam pokazać, jak łatwo można stworzyć wyjątkowy klimat. Czas nadszedł wrócić do podstaw, a mianowicie do zasad jak nie tylko estetycznie, ale i prawidłowo nakryć do stołu.
Oglądając brytyjski hit, serial Downton Abbey, nie raz podziwiałyśmy z jaką klasą i wyczuciem smaku, były przeprowadzane rodzinne przyjęcia szlacheckiej rodziny Crawley. Ale co nas zadziwiało najbardziej, to z jaką systematycznością i organizacją żyła cala posiadłość. Wszystko odbywało się według grafiku i zasad. Nawet do śniadania wykorzystywano linijkę do układania zastawy i sztućców. Co już mówić o uroczystych kolacjach, gdzie na jedna osobę przewidywało się całe zestawy.
Tak skomplikowane nakrycia do stołu, tak naprawdę, były po to, żeby ułatwiać proces i dla gości i dla obsługi. Dlatego do uroczystych przyjęć i bankietów nadal wykorzystujemy wypracowane schematy. Bo nawet laik w sztuce savoir-vivre znając tylko jedno zasadę, zawsze będzie wiedział czym się co je. Zawszę trzeba pamiętać i dla tych co nakrywaj do stołu i dla tych kto z tego nakrycia korzysta się, że sztućce układamy w takiej kolejności w jakiej będą używane. Najdalej od talerza znajdują się sztućce, które będą używane jako pierwsze.
Bez względu na to czy zapraszamy do domu gości na wykwintną kolację, czy tylko przygotowujemy posiłek dla rodziny – prawidłowe nakrycie stołu jest jednakowo ważne, a podstawowe zasady takie same. Dlatego, zdecydowałyśmy się przygotować dla Was małą ściągawkę: jak prawidłowo nakryć do stołu, żeby zawsze można było sobie przypomnieć podstawowe zasady.
OBRUS
Poza tym, że obrus ma być idealnie czystym, a zastawa lśniąca, warto pamiętać o trzymaniu się stylu. Jeśli używana zastawa jest wzorzysta obrus powinien być jednolity, dobrany kolorem do zastawy. Jeśli zastawa jest gładka możemy dobrać obrus we wzory lub z lekką teksturą.
Obrus powinien zwisać z każdej strony stołu równo, przynajmniej po 20 cm. Jeszcze lepiej gdy będzie sięgać siedliska krzesła.
Ciekawostką jest, że zagnieceń obrusu powstałych w wyniku składania nie trzeba prasować, ponieważ uważa się, że podkreślają one świeżość.
PRZESTRZEŃ OSOBISTA
Przy stole każda osoba powinna mieć dla siebie przestrzeń około 50cm, idealnie 70 cm. Pozwoli to na swobodne jedzenie i operowanie sztućcami.
SERWETKI
Są niezbędne na każdym stole. Służą nie tylko jako dekoracja, ale także do celów higienicznych. Na uroczyste, ważne spotkania, najlepsze będą serwetki z materiału. Pamiętajmy, że takie serwetki kładziemy na kolanach przed rozpoczęciem posiłku. Pierwszą osobą z towarzystwa, która po nią sięga, jest gospodarz (lub gospodyni) spotkania: daje tym samym znak innym gościom, aby zrobili to samo. Po użyciu serwetki (tj. po osuszeniu kącików ust oraz po wytarciu palców) za każdym razem odkładamy ją na kolana.
Serwetki dobieramy do innych elementów dekoracyjnych stołu. Według zasady serwetki układamy po lewej stronie talerza, ale kierując się estetką powstało dużo rożnych wariacji na temat jak ukorzyć serwetki i gdzie. Warto zawsze pamiętać, że po zjedzeniu posiłku odkładamy je po prawej stronie.
ZASTAWA
Zastawę układamy równo 2 cm od krawędzi stołu. Najpierw zawsze układamy talerz obiadowy, a na nim w zależności od rodzaju przejęcia i podawanych potraw, talerz sałatkowy i/lub głęboki talerz do zupy.
Talerzyk do pieczywa układamy po lewej stronie. Nóż do masła układamy na talerzyku do pieczywa, ostrzem w lewą stronę Łyżeczka do kawy/herbaty powinna leżeć na spodku, po prawej stronie filiżanki.
SZTUĆCE
Sztućce układamy w takiej kolejności w jakiej będą używane. Najdalej od talerza znajdują się sztućce, które będą używane jako pierwsze. Widelce układamy z lewej strony nakrycia, noże i łyżkę do zupy z prawej, a łyżeczkę de deseru nad talerzem.
Jeśli jednym z dań jest ryba, podajemy do niej specjalny nóż służący nie do cięcia mięsa, a do zdejmowania skóry.
SZKŁO
Kieliszek do wody, wina i wódki układamy nad talerzem po prawej stronie, w kolejności od najmniejszego do największego, z lewej ku prawej stronie.
zdjęcia & wideo* RiE
