Naprawdę niewiele potrzeba, żeby zrobić pyszne letnie ciasto. Po prostu trzeba sięgnąć pamięcią do dzieciństwa i przypomnieć sobie letnie smakołyki przygotowane przez ukochaną mamę lub babcię. Zazwyczaj to te najprostsze smakują najlepiej. Jednym z moich ulubionych deserów dzieciństwa były lody śmietankowe polane sokiem wiśniowym. Mama nawet nie musiała wyciągać blendera, słonce samo po minucie tworzyło mi pyszny szejk lodowy. Do tej pory, ten smak chodzi za mną dość często.
Następnym moim ulubionym wynalazkiem mamy, był śmietanowiec z galaretkami i biszkoptami. Nie musicie nawet się pytać dlaczego, jako dzieci tak bardzo go lubiliśmy, wystarczy tylko na niego popatrzeć. Eksplozja kolorów i owocowych smaków. Też się nie dziwie, dlaczego mama rozpieszczała nas nim tak często. Gdy upał przedziera się do kuchni, zazwyczaj nie mamy ochoty przygotowywać skomplikowane przepisy…. A to ciasto jest bardzo delikatne i puszyste niczym popularne ptasie mleczko. Śmietanowiec jest ciastem prostym i szybkim w przygotowaniu, które nie wymaga użycia piekarnika ani robota kuchennego. Oprócz tego jest bardzo delikatnie i lekkie w sam raz na letnie upały.
Podejrzewam, że dużo z Was zna przepis na ten letni deser, ale czasami warto przypomnieć sobie, że wszystko co nowe, to dobrze zapomniane stare. Mam nadzieję, że udało mi się zaoszczędzić Wam trochę czasu, który spędzilibyście surfując po Pinterest w poszukiwaniu czegoś słodkiego do przygotowania na weekend.
Śmietanowiec z galaretkami i biszkoptami
Składniki
- 4 galaretki każda w innym kolorze
- opakowanie biszkoptów
- 1 l śmietany 18%
- 4 łyżki cukru waniliowego
- 2 galaretki jasnego koloru, o smaku ananasa lub cytryny
Przygotowanie
- Każdą galaretkę rozpuścić w szklance wody i wlać do płaskiego naczynia np. na talerz. Odstawić do stężenia.
- Gdy galaretki już stężeją pokroić je w kostkę.
- Śmietanę przygotować wcześniej aby była w temperaturze pokojowej. Galaretki jasnego koloru rozpuścić w 1-2 szklanki cieplej wody. Odstawić do wystudzenia.
- Do miski przełożyć śmietanę. Dodać cukier waniliowy i mieszać aż cukier się rozpuści. Następnie dodać rozpuszczoną wystudzoną galaretkę i przemieszać.
- Do masy dodać pokrojoną galaretkę i biszkopty. Delikatnie wymieszać masę. Zostawić na 15 min, żeby biszkopty wchłonęły trochę śmietany.
- Przelać do tortownicy lub miski. Tortownicę lub miskę wstawić do lodówki na kilka godzin aby masa dobrze stężała.
