Kiedy czerwone wino nie wchodzi w grę, a okazja wymaga otworzyć z wystrzałem szampana lub chociażby Prosecco, dodatkowo apetyt domaga się pizzy? Nie pozostaje nic innego niż zagrać smakami i stworzyć pizzę idealnie dopełniająca potrzebom bąbelkowego szaleństwa.
Przedstawiamy Wam wysmakowaną, wyrafinowaną pizzę z anchois, kaparami i szalotka. Jej wyszukany i elegancki smak podkreślą owocowe aromaty i delikatna mineralność prawie każdego wina musującego.
Pizza z anchois, kaparami i szalotka
Pizza z anchois to jedna z klasycznych pozycji kuchni włoskiej. Tym razem z dodatkami, które mistrzowsko łączą się tworząc pizzę idealną do delektowanie się z Prosecco.
porcje: 2
Składniki
- 1 szt. ciasto na pizzę
- 125 g świeżego sera mozzarella jedna kulka
- 3 szt. szalotki
- 8 szt. filetów anchois
- 2 łyżki kaparów
- cytryna do spryskania
Przygotowanie
- Mozzarellę wyjmujemy z opakowania, odsączamy z serwatki, osuszamy papierowym ręcznikiem i rozrywamy na drobne części. Szalotkę kroimy w piórka.
- Kulkę z połowy ciasta na pizzę z tego przepisu delikatnie rozgniatamy za pomocą palców, a następnie rozciągamy tak, aby placek miał około 24-30 centymetrów średnicy.
- Lepiej nie używać wałka, ponieważ wałkowaniem pozbędziemy się z ciasta powietrza. Proces formowania pizzy jest bardziej szczegółowo przedstawiony w przepisie na ciasto.
- Uformowany placek delikatnie smarujemy oliwą z oliwek, posypujemy oregano.
- Układamy na pizzę porwaną wcześniej mozzarellę, pokrojoną w piórka szalotkę, kapary i filety anchois.
- Pizzę wkładamy do rozgrzanego na maksymalną temperaturę piekarnika z włączonym grzaniem góra-dół oraz termoobiegiem na około 10 minuty.
- Wyjmujemy i spryskujemy do smaku sokiem z cytryny.
