Zauważyłam za każdy z nas ma swój własny ulubiony lek na wszystko. Dla kogoś to imbir, bo potrafi zapobiec prawie każdej chorobie i poprawić samopoczucie, dla innych to cytryna i miód, bo stawia szybciej na nogi niż jakikolwiek antybiotyki. Pokrzywa, nasiona lnu, czarny bez, rokitnik i td – czy pomagają? Ciężko mi stwierdzić bo zazwyczaj nie choruje. Jestem przekonana, że powodem mojego końskiego zdrowia jest zażywana prze ze mnie codziennie… Czekolada.
Nie tylko wzmacnia ale przede wszystkim wspiera duszę. Pobudza, popoprawia humor i zmusza do działania. Odrobinę słodkiej goryczy i umysł zaczyna pracować szybciej, a życie nabiera barw. Jak w takim stanie można chorować?
W naszych czasach czekolada jest produktem powszechnie dostępnym i dlatego często zapominamy jak egzotyczne ma korzenie. Historia kakao i czekolady sięga niemal 4 tysięcy lat wstecz. Pochodzi z Ameryki Łacińskiej, a kakao nawet było walutą w kulturach Majów i Azteków.
Kiedy Hernando Cortés po raz pierwszy sprowadził kakao do Europy i nauczył się robić z niego czekoladę do picia, wywołał niemałe poruszenie. Dla jednych było ono boskie, dla innych – heretyckie. Do tej pory kakao i czekolada emanują aurą tajemniczości, luksusu i przyjemności.
Dlatego pisząc o czekoladzie chciałam zrobić cos więcej niż sam przepis i zdjęcia. Chciałam przekazać magiczny wpływ czekolady i aurę świętowania którą wnosi do codzienności. Z tego powodu przygotowaliśmy dla Was wideo-przepis.
Sporo książek i filmów poświecono temu smakołykowi. Moim ulubionym jest Chocolat – ciepły, czekoladowy film z Juliette Binoche i Johnny Deppem w rolach głównych. Wydaje mi się, że najlepiej pokazuję lecznicze właściwości czekolady. To ten kultowy film zainspirował nas do stworzenia krótkiego i wesołego wideo.
Tak jak na filmie, główna bohaterka Vianne Rocher potrafiła bezbłędnie wskazać jaki czekoladowy wytwór potrzebowała ta czy inna spragniona szczęścia i radości dusza, tak samo i my dokładnie znamy swój smak – pikantne trufle czekoladowe z chili, którym dzisiaj się a Wami dzielimy.
Gorąco polecam wypróbować przepis i obejrzeć film.
Pikantne trufle czekoladowe z chili
Składniki
- 225 g czekolady o zaw. kakao 70%
- 1/2 szklanki śmietanki 3o% w temp pokojowej
- 1 szt. czerwona papryczka chili przekrojona na pół i oczyszczona z pestek
- ½ łyżeczki pieprz cayenne
- niesłodzone kakao w proszku do obtoczenia
- szczypta soli morskiej
Przygotowanie
- Czekoladę łamiemy na kostki do garnka.
- Do rondelka wlewamy śmietankę, wkładamy papryczkę chili i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy na 5 minute. Przez durszlak wlewamy gorącą śmietankę do czekolady i czekamy 2-3 min aby czekolada trochę zmiękła. Dodajemy pieprz cayenne, sól i mieszamy trzepaczką na gładką masę.
- Masę przelać do plastikowego pudełka na żywność i chłodzić, aż stężeje.
- Zastygłą masę nabierać łyżeczką, łyżką do wykrajania kulek z melona lub mini łyżką do lodów.
- Szybko i niezbyt dokładnie formować kuleczki i przerzucać na tacę lub głęboki talerz wysypany przesianym kakao. Obtoczyć w kakao i wtedy ponownie uformować nadając ładny kształt, odstawić do schłodzenia.
- Przechowywać w lodówce.
