Kotleciki jagnięce po grecku z sosem miętowo musztardowym

Jeżeli tylko zaczynacie swoją przygodę kulinarną z mięsem jagnięcym to najlepiej zacząć od przygotowania kotlecików na kostce. Nie da się zepsuć tego mięsa. Kotleciki gotują się błyskawicznie, nie tak jak w wypadku udźca czy giczy jagnięcej, która wymaga długiego czasu zapiekania aby uzyskać mięciutkie rozpływający się w ustach mięso.

Kotleciki jagnięce potrzebują zaledwie parę minut na grillu czy patelni. Wystarczy dobrze podebrana marynata, która podkreśli smak mięsa i danie niczym z zamorskiej restauracji a la carte jest gotowe. Do jagnięciny świetnie pasują greckie smaki. Oliwa z oliwek, cytryna, czosnek i oregano wystarczą aby dodać aromatu temu daniu. Mięso wychodzi bardzo soczyste i mięciutkie.

Najlepiej gotowe kotleciki podawać w greckim stylu z grillowanymi warzywami czy świeżą sałatką z serem halumi. Do kotlecików również świetnie pasują różne kasze, smażone grzyby czy duszone warzywa. Tym razem do kotlecików podałam młodą marchewkę zapiekaną z czosnkiem.

Zostawiam Wam też przepis na sos musztardowo miodowy, który świetnie dopełnia smak mięsa.

Pin Drukuj

Kotleciki jagnięce po grecku z sosem miętowo musztardowym

Kotlety jagnięce z kostką po grecku to pyszny pomysł na wykwintny obiad. Sprawdź nasz niezawodny przepis na soczyste, mięciutkie i bardzo aromatyczne kotleciki jagnięce.

typ posiłku: danie główne

Kuchnia: grecka

keywords: jagnięcina, kotleciki, lamb, lamb chops, lamb shanks, obiad

porcje: 4

Składniki

• 8 kotlecików jagnięcych

Marynata

• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki soku z cytryny świeżo wyciśniętego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka wędzonych płatków soli Maldoc

Sos

• 3 łyżki Musztardy Dijon
• 1 łyżka Musztardy z ziarnami
• 1 łyżka miodu
• 1 żłobek czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/4 szklanki świeżych listków mięty

Przygotowanie

• Wszystkie składniki na marynatę mieszamy razem. Omyte kotleciki jagnięce osuszamy ręcznikiem papierowym i wcieramy marynatę w mięso. Kładziemy natarte kotleciki w polewamy pozostałością marynaty i wkładamy na około 4 godziny do lodówki.
• W między czasie robimy sos
• Patelnie grill rozgrzewamy na wysokiej temperaturze i wykładamy kotleciki. Smażymy bez dodatku tłuszczu około 4 minuty z każdej strony.

Sos

• Wszystkie składniki sosu oprócz musztardy w ziarnach blendujemy razem do jednolitej konsystencji. Dodajemy musztardę w ziarnach i mieszamy.

zdjęcia* RiE