Już od jakiegoś czasu karmelizowane gruszki podawane na ciepło z lodami są jednym z ulubionych jesiennych deserów. Dla wielbicieli bardziej wytrawnych smaków też powstało dużo alternatyw z karmelizowaną gruszką w roli głównej.
Karmelizowane gruszki z halloumi i czerwoną cebulą to danie, które sprawdzi się jako dodatek do zapiekanego mięsa, kaczki czy gęsiny lub jako samodzielny przysmak. Znakomite podawane na ciepło. Słony ser Halloumi świetnie uzupełnia się w smaku ze słodyczą karmelizowanej gruszki, a orzeszki piniowe są doskonałym dopełnieniem całości.
Pozostałości karmelizowanej gruszki z cebulą , można zmiksować i wykorzystać jako pyszny dodatek do hummusu. Resztki dania można przechowywać w lodówce do około 3 dni.
Karmelizowane gruszki z halloumi i czerwoną cebulą
Przysmak, w którym można się zakochać? Karmelizowane gruszki z serem halloumi! Sprawdź nasz przepis na ten zgrany duet.
porcje: 6
Składniki
- 3 twarde słodkie gruszki Komisówki lub Concorde, pokrojone wzdłuż na pół
- 1 średnia czerwona cebula pokrojona w piórka
- 4 gałązki świeżego tymianku
- ¼ łyżeczki drobnej soli morskiej
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ½ łyżki syropu klonowego
- 200 g sera halloumi cheese pokrojonego w kostkę o grubości 1 cm
- Orzeszki piniowe do posypania
Przygotowanie
- Nagrzewamy piekarnik do 170C.
- Połówki gruszek przekrajamy na pół. Wydrążamy gniazda nasienne i kroimy je jeszcze raz na pół – wzdłuż.
- Układamy do naczynia żaroodpornego razem z cebulą. Solimy, dodajemy oliwy z oliwek, syrop klonowy, tymianek i lekko mieszamy rękoma całość.
- Pieczemy około 25 min, mieszamy i pieczemy następne 20 min. Wszystkie składniki mają karmelizować się i mieć ładny bursztynowy kolor.
- Wyciągamy z piekarnika, wyjmujemy gałązki tymianku.
- Rozgrzewamy patelnię gryl i podsmażamy ser halloumi z obydwóch stron.
- Dodajemy ser halloumi do gruszek. Podając posypujemy orzeszkami piniowymi.
- Resztki mogą śmiało stać w lodówce do 3 dni.
zdjęcia* RiE