Spróbujmy odkryć na nowo smak dzieciństwa, smak wiosny, przebudzenia i nowej energii. Smak prawdziwego jedzenia, które wraz z zalewem przetworzonej żywności, gdzieś się zagubił. Chrupiące świeże wiosenne ogórki i rzodkiewka prosto z ogrodu, soczyste owoce, chleb pieczony na zakwasie i masło! Przypominacie sobie, jak czekaliśmy na tego każdego roku po długiej zimie?
Anthony Bourdain w odcinku „No reservations” w Nowym Jorku, zachwyca się prostą, bezpretensjonalną kuchnią w Prune, gdzie goście zajadają się rzodkiewkami z masłem i solą. Całym sercem podzielamy jego zachwyt. Dzisiejszy przepis z książki „Wielka Uczta. Przyjęcia” Erin Gleeson to zachętą do odnalezienia tego, co najlepsze w prostocie.
Crostini z rzodkiewką i masłem
porcje: 4
Składniki
- 6-8 szt. rzodkiewek
- 55 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 szt. mała bagietka lub chleb na zakwasie
- sól np. himalajska lub maldon
Przygotowanie
- Rzodkiewkę ścieramy na grubej tarce. Dodajemy masło i mieszamy, aby masło i rzodkiewka się połączyły. Kroimy bagietkę i zapiekamy ją w piekarniku lub w tosterze. Wykładamy mix rzodkiewki i masła na ciepłą bagietkę, posypujemy solą i podajemy.
Zdjęcia* RiE