Już od dawna nikogo nie zaskoczysz częstując go ciastem marchewkowym. Już zdążyliśmy się przyzwyczaić do pysznego smaku ciasta ze szpinaku i do tego jak pięknie prezentuje się na stole. Nadszedł czas, żeby i burak smakował słodko. Co powiecie na brownie z buraka?
Brownie z buraka śmiało można zaliczyć do fit deserów, które smakują lepiej niż wersja oryginalna. Smak i tekstura buraka idealnie komponuje się i dopełnia smak czekolady, nadając ciastu wilgotności i aksamitności. Po prostu nie wyczujesz, że w cieście są buraki. Gwarantuje!
Na początku też bardzo sceptycznie odniosłam się do pomysłu dodania buraków do jednego z moich ulubionych ciast. Ale po obejrzeniu wideo przepisu Justyny, postanowiłam go wypróbować. Tak jak sto procentowy wzrokowiec nie mogłam napatrzeć się na piękny kolor pulpy z buraków łączącą się z ciastem czekoladowym. Teraz nie mogę przestać go piec.
Zmodyfikowałam przepis Justyny, wykorzystując swój wypróbowany i bardzo czekoladowy sposób na brownie. Po prostu zamieniałam mąkę na buraki. Naprawdę smakuje obłędnie i rozpływa się w ustach.
Brownie z buraków
Składniki
- 4 małe ugotowane buraki
- 4 jaja
- szczypta soli morskiej
- ¼ szklanki kakao
- ¼ szklanki cukru trzcinowego
- ¼ szklanki mąki orkiszowej lkokosowej ub zwykłej
- 2 tabliczka czekolady gorzkiej 70%
- 200 g masła
- ½ łyżeczki ekstraktu wanilii
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 ° C. Formę wykładamy papierem do pieczenia.
- Buraki miksujemy na gładką masę. W małym rodłu roztapiamy 2 tabliczki czekolady z masłem.
- Ubijamy jajka z cukrem, dodajemy szczyptę soli, ekstrakt wanilii. Powoli wlewamy do jajek lekko ostygłą masę czekoladowa. Dodajemy buraki, kakao i mąkę.
- Całość dobrze mieszamy i przelewamy do formy. Wygładzamy wierzch.
- Pieczemy około 35-40 minut. Czekamy aż ciasto całkowicie wystygnie.
- Uwaga! Brownie z buraka potrzebuje piec się dłużej niż zwykle, bo buraki mają w sobie dużo wody. Nie musimy się bać, że ciasto będzie za suche, bo prawie nie ma w nim mąki.
zdjęcia* RiE