Zupa pomidorowa, to zupa o kontrowersyjnej opinii. Najprawdopodobniej bierze się to stąd, że w polskich domach podawana jest zazwyczaj w poniedziałki- najbardziej znienawidzony dzień tygodnia. Stworzona na bazie niedzielnego rosołu, jest symbolem łączącym wyczekiwany przez wszystkich weekend, z „brutalnym powrotem” w poniedziałkowe, zawodowe obowiązki.
My dziś mamy dla Was przepis, który odczaruje „pomidorówkę”. W przepisie, przez nas proponowanym, znajdzie się bowiem sherry, która swym smakiem i zapachem przeniesie nas w weekendowy, imprezowy klimat.
Gorąca zupa, zagryziona serowymi tostami, jest idealną propozycją na sylwestrowe danie ciepłe. Spróbujcie!
Kremowa zupa pomidorowa z serowymi tostami
Szukasz prostego i jednocześnie wyrafinowanego przepisu na szybki obiad? Wypróbuj kremową zupę pomidorowa z serowymi tostami.
porcje: 8
Składniki
Zupa pomidorowa
- 2 łyżki masła
- 2 cebule dymki pokrojonej w kostkę
- 1 ½ łyżki pasty pomidorowej
- 1 puszka pomidorów
- ⅔ szkl. sherry
- ⅓ szkl. bulionu z kurczaka
- 3 łyżeczki brązowego cukru
- ½ łyżeczki suchej bazylii
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ¾ szklanki śmietanki 18%
- tymianek do posypania
Tosty serowe
- chleb tostowy
- masło
- starty żółty ser
- rozdrobniona gorgonzola
Przygotowanie
- W średniej wielkości garnku rozgrzewamy masło. Dodajemy cebulę dymkę i czosnek. Gotujemy na średnim ogniu do tej pory, dopóki szalotka nie nabierze złotego koloru, czyli około 8 min. Dodajemy pastę pomidorową, mieszamy i gotujemy następne 5 min. Dodajemy pomidory z puszki, sherry, bulion, cukier, bazylię, sól i pieprz. Jak zupa zacznie się gotować, zmniejszamy ogień i gotujemy około 20 minut.
- Zupę przelewamy do blendera i miksujemy na gładką kremową masę. Wlewamy z powrotem do garnka, dodajemy śmietankę i zagotowujemy.
- Smarujemy tostowy chleb z każdej strony masłem. Pomiędzy dwie kromki, wkładamy żółty ser i gorgonzolę. Podsmażamy z dwóch stron na patelni grillowej. Tost kroimy na cztery części.
- Zupę wlewamy w mini szklaneczki, posypujemy tymiankiem i podajemy z serowym tostem.
zdjęcia & wideo* RiE
