Sałatka z kurczaka, selera naciowego i winogron
Sałatka z kurczaka, selera naciowego i winogron to jedna z tych sałatek, która również idealnie pasuje jako nadzienie do wrapa z tortilli lub jako topping do tostów. Niezależnie jak ją podasz smakuje wybornie.
porcje: 8
Składniki
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 4 łodygi selera naciowego
- ½ szt. czerwonej cebuli
- 1 szkl. zielonych winogron
- ¼ szkl. suszonej żurawiny
- ¼ szkl. prażonych orzechów włoskich
Sos
- ¼ szkl. majonezu
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka czarnuszki
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka nacieramy solą i pieprzem, wkładamy do żaroodpornego naczynia, skrapiamy oliwą z oliwek, nakrywamy folią i zapiekamy w nagrzanym piekarniku w 180𝇈C przez około 30 min.
- Wystudzoną pierś z kurczaka kroimy w średnią kostkę.
- Łodygi selera naciowego myjemy i odcinamy po kawałku z obu końców. Każdą łodygę kroimy w cienkie plasterki.
- Cebule kroimy w piórka. Winogrona kroimy na pół.
Sos
- W miseczce mieszamy razem majonez, ocet jabłkowy i miód. Ma wyjść średniej gęstości sos. Do sosu dodajemy łyżkę czarnuszki.
- Jeśli nie chcecie używać majonezu, można do sosu wykorzystać jogurt. Wtedy rekomendujemy ograniczyć ocet jabłkowy do 1 łyżeczki na porcję lub jeśli jogurt jest bardzo kwaśny w ogóle go nie dodawać.
- Łączymy wszystkie składniki: pierś z kurczaka, seler naciowy, cebulę, winogrona, żurawinę i orzechy włoskie. Doprawiamy sosem, dodajemy sól i pieprz do smaku.