Sałatka z grillowanych nektarynek i pomidorów z mozzarellą

Sałatka z grillowanych nektarynek i pomidorów z mozzarellą

Jeśli chodzi o przygotowanie sałaty u mnie w domu (a odbywa się to dosyć często) to mam na to stały i sprawdzony przepis. Otwieram lodówkę, wyciągam wszystkie znajdujące się w niej warzywa, czasami też owoce, kroję wszystko, wkładam do miski, dodaję jakiś sos oraz ser lub mięso (z uwzględnieniem tego, co w danym momencie oferuje mi lodówka) i sałata gotowa. Ale czasami chce mi się poeksperymentować, pobawić się smakami i skomponować coś specjalnego. A oto rezultat eksperymentów – sałatka z grillowanych nektarynek i pomidorów z mozzarellą.

Sałatka z grillowanych nektarynek i pomidorów z mozzarellą

Natrafiłam w Internecie na przepis sałatki z nektarynek i pomidorów z mozzarellą. Takie wydanie włoskiego Caprese na bogato. Od razu wiedziałam, że muszę ją wypróbować i co bym chciała w niej zmienić i co dodać aby była jeszcze bardziej smaczna. Nie pomyliłam się. Sałata wyszła taka, jaką sobie ją wysmakowałam. Soczysta, orzeźwiająca, pełna smaku i aromatu. Spróbujcie a przekonacie się sami.

Sałatka z grillowanych nektarynek i pomidorów z mozzarellą

Sałatka z grillowanych nektarynek i pomidorów z mozzarellą

Sałatka z grillowanych nektarynek i pomidorów z mozzarellą – włoskie Caprese na bogato! Soczysta, orzeźwiająca, pełna smaku i aromatu.
Prep Time5 mins
Cook Time5 mins
typ posiłku: sałatka
Kuchnia: europejska
keywords: nektarynki, salad, sałatka, suszone pomidory
porcje: 4

Składniki

  • 2 szt. malinowe pomidory pokrojone na ćwiartki
  • 2 szt. dojrzałe nektarynki pokrojone na ćwiartki
  • 10 szt. mini kulek mozzarelli
  • 1/4 szt. czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
  • 1 pęczek bazylii pokrojony w cienkie paseczki
  • oliwa z oliwek do smaku
  • zagęszczony ocet balsamiczny do smaku
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 1/4 szkl. prażonych orzechów włoskich lub garść innych dowolnych orzechów

Przygotowanie

  • Nektarynki posypać solą i grillować bez tłuszczu po 2 minuty z każdej strony na mocno rozgrzanej patelni. Pozostawić do ostygnięcia.
  • Pomidory, nektarynki i mozzarellę wyłożyć na talerz. Dodać cebulę, bazylię, oliwę z oliwek i sól. Delikatnie wszystko wymieszać. Pokropić sosem balsamicznym i posypać orzeszkami. Podawać natychmiast. Najlepiej smakuję z ochłodzonym Rieslingiem i kromką opieczonego chleba.
Sałatka z grillowanych nektarynek i pomidorów z mozzarellą

zdjęcia* RiE

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Oceń przepis




RiE World | Lifestyle & Entertaining Tips

A Women’s Lifestyle Magazine. Your Expert in Effortless Entertaining, Inspiring Living and all things Beautiful & Delicious!
ZOBACZ TAKŻE
„Zróbmy to we dwoje” – walentynkowe warsztaty kulinarne w Art Restauracji.
Bądź na bieżąco

Zapisz się do newslettera

Nie przegap naszych nowych przepisów i najciekawszych artykułów.