Pieczeń włoska z mięsa mielonego z pieczarkami, szpinakiem i parmezanem

Powszechny klasyk pieczeń z mięsa mielonego dzisiaj na bogato, a dokładnie we włoskim stylu z pieczarkami, boczkiem, szpinakiem i parmezanem. Tak zrobione mięso wygląda i smakuje świetnie – w sam raz na niedzielny czy uroczysty obiad.

Boczek i pieczarki najpierw podsmażamy. Potem wszystko mieszamy razem i doprawiamy. Tak przygotowane mięso dosłownie rozpływa się w ustach. Pieczeń wychodzi niezwykle soczysta i sycąca. Dodatek ziół sprawia, że smakuje i pachnie bardzo aromatycznie i po włosku. Z powodzeniem zastąpi nie tylko wędlinę, ale niejedno główne danie. Doskonale komponuje się z lekkim białym wytrawnym winem.

Pieczeń można podać na ciepło jako danie obiadowe, lub na zimno do kanapek, czy jako dodatek do antipasti.

Pieczeń włoska z mięsa mielonego z pieczarkami, szpinakiem i parmezanem

Prep Time15 mins
Cook Time1 hr
typ posiłku: danie główne
Kuchnia: włoska
keywords: klopsiki, meatloaf, mięso mielone, pieczeń, pieczeń włoska
porcje: 2 szt. (forma 20 x 7 cm)

Składniki

  • 1 kg mięsa wieprzowego mielonego łopatka lub karkówka
  • 150 g boczku
  • 500 g pieczarek
  • 1 opakowanie szpinaku świeży
  • 150 g mozzarelli w kostce lub żółtego sera
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • ¾ szklanki tartej bułki
  • szklanki mleka
  • 1 szt. jajko
  • 2 ząbki czosnku wyciśnięty
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka oregano
  • ½ łyżki bazylii
  • 2 łyżeczki soli lub do smaku
  • pieprz

Przygotowanie

  • Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Po usmażeniu przekładamy do miseczki.
  • Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy do złotego koloru na tłuszczu z boczku. W razie potrzeby dodajemy łyżkę oliwy. Po podsmażeniu delikatnie solimy i przekładamy do miski z boczkiem.
  • Zmniejszamy ogień pod patelnią, na której smażyliśmy boczek i pieczarki. Wykładamy na nią świeży szpinak i zostawiamy przez minutę pod pokrywką, aż liście zmiękną, ale nadal zachowają piękny zielony kolor. Od razu z patelni przekładamy szpinak do sitka i przepłukujemy zimną wodą. Odciskamy wodę i bardzo drobno siekamy. Dorzucamy do miski z boczkiem i grzybami.
  • Mozzarellę lub żółty ser kroimy w kosteczkę.
  • Do dużej miski wkładamy mięso mielone z parmezanem, tartą bułką, mlekiem, jajkiem, wyciśniętym czosnkiem, oliwą z oliwek, oregano, bazylia, solą i pieprzem. Dobrze mieszamy wszystko razem.
  • Do farszu dodajemy mozzarellę, szpinak, pieczarki i boczek. Wszystko dobrze mieszamy.
  • Gotowy farsz przekładamy do blachy na pasztet, lub foremek aluminiowych (20cm x 7 cm). Z przepisu wychodzą dwie pieczeni.
  • Wstawiamy do rozgrzanego na 190𝇈 C piekarnika i pieczemy przez godzinę. Na ostatnie 15-20 minut foremkę przykrywamy folią aluminiową.
  • Po wyjęciu pieczeni z piekarnika zostawiamy ostygnąć przez około 10 minut.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Oceń przepis




RiE World | Lifestyle & Entertaining Tips

A Women’s Lifestyle Magazine. Your Expert in Effortless Entertaining, Inspiring Living and all things Beautiful & Delicious!
ZOBACZ TAKŻE
Trawa pampasowa
#TrendAlert: Trawa pampasowa podbija instagramowe wnętrza
Bądź na bieżąco

Zapisz się do newslettera

Nie przegap naszych nowych przepisów i najciekawszych artykułów.